Allergènes_Phytocontrol

Las alergias alimentarias, que son respuestas inmunitarias provocadas por proteínas presentes en los alimentos,  representan un cierto problema de salud pública. La ingestión de un alérgeno alimentario, incluso a baja cantidad, puede provocar reacciones alérgicas graves, incluso mortales.

Nuestro laboratorio está acreditado ISO 17025, combinando los métodos analíticos fiables y validados métodos cromatógrafos y biotecnológicos más evolucionados y adaptados, LCMS/MS, PCR en tiempo real, Elisa, Phytocontrol les propone una gama completa de análisis incluyendo los alérgenos alimentarios incluidos por la reglamentación europea con el objetivo de responder a las exigencias de etiquetaje alimentario y proteger a los consumidores.

Las autoridades se esfuerzan en inmplantar disposiciones que permitan controlar mejor los riesgos y peligros asociados a las alergias e intolerancias alimentarias:

-       El Reglamento (UE) 1169/2011 « INCO » que precisa las reglas de etiquetado de los 14 ingredientes alérgenos potenciales a mencionar según la Directiva 2007/68/CE:

o   Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades hibridas) y los productos a base de dichos cereales

o   Productos del mar y crustáceos y los productos a base de crustáceos (por ejemplo cangrejos, langostas, camarones)

o   Huevos y productos a base de huevo

o   Pescados y productos derivados

o   Cacahuetes y productos derivados

o   Soja y productos derivados

o   Leche y productos lacteos (incluida la lactosa)

o   Frutos secos (almendras, avellanas, nueces, anacardo, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de Macadamia y nueces de Australia) y productos derivados

o   Apio y productos a base de apio

o   Mostazo y productos a base de mostaza

o   Granos de sésamo y productos derivados

o   Anhidrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o10 mg/litre expresados como SO2

o   Altramuces y productos derivados

o   Moluscos  (almejas, mejillones, ostras, conchas St-Jacques) y productos a base de moluscos

-      El reglamento CE/41/2009 define los límites para los productos declarados « sin gluten » (20 mg/kg) y los productos « bajos en  gluten » (100 mg/kg). Los limites para los demás alérgenos se están estableciendo por el momento.

No duden en contactarnos para todas las informaciones técnicas, tarifarias y/o reglamentarias.