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22Nov 2017

 

El Reglamento (UE) 2017/2158 por el que se establecen medidas de mitigación y los niveles de referencia para la reducción de la presencia de acrilamida en los alimentos se ha publicado hoy en el Diario Oficial de la Unión Europea.

La acrilamida es una sustancia que se forma a partir de compuestos naturales en ciertos alimentos, como asparagina y azúcares reductores como la glucosa y la fructosa a temperaturas superiores a 120°C y en condiciones de baja humedad.

Según el dictamen de la EFSA publicado en 2015, la acrilamida tiene efectos cancerígenos para todo tipo de consumidores.

El Reglamento (UE) 2017/2158 establece medidas de mitigación para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos y niveles de referencia. Estos niveles de referencia son indicadores de desempeño que permiten asegurar la efectividad de las medidas de mitigación implementadas por el operador de la empresa de alimentos, y se espera que sean revisadas cada tres años.

La aplicación de las medidas de mitigación indicadas en el reglamento puede generar cambios en los procesos de producción de los operadores, por lo tanto, el reglamento solo será aplicable a partir del 11 de abril de 2018.

En el anexo I del Reglamento, las medidas de mitigación se especifican por tipo de producto :

– Productos de patata crudos (trozos de rebanadas, papas fritas y otros productos de patata cortada después de freírlos por inmersión en aceite o para hornear)

– Chips, Snacks, Crackers y otros productos de patata a base de masa de patata

– Productos de panadería fina

– Cereales para el desayuno

– Café

– Sustitutos del café que contiene más del 50% de cereales

– Sustitutos del café que contiene más del 50% de achicoria

– Galletas para bebés y cereales para bebés

– Comida en frascos para bebés (productos alimenticios con poca acidez y ciruela)

– Pan

El Anexo II Parte A describe las medidas de mitigación para los operadores dedicados a actividades minoristas y / o que suministran directamente solo el comercio minorista local.

La Parte B del Anexo II describe las medidas de mitigación adicionales que deben aplicar los operadores que operan en instalaciones directamente controladas que operan bajo una marca o licencia. Estos operadores también deben aplicar las medidas en la Parte A del Anexo II.

El Anexo III establece los requisitos para el muestreo y el análisis.

En el Anexo IV se establecen los niveles de referencia a continuación, también encontrará como guía los valores indicativos establecidos inicialmente en la recomendación 2013/647 / UE para identificar fácilmente los cambios generados. Los límites que se han revisado a la baja aparecen en azul :

 

Alimento

Nivel de referencia (µg/kg) según reglamento 2017/2158

Valor indicativo (µg/kg) segin Recomendacion 2013/647/UE

Patatas fritas listas para consumir

500

600

Patatas fritas a la inglesa (chips) fabricadas con patatas frescas y con masa de patatas

750

1000

Galletas saladas a base de patatas
Otros productos con masa de patatas
Pan (panificacion humeda)    
   pan de molde a base de trigo

50

80

   otro pan de molde

100

150

Cereales para el desayuno (a excepción del porridge)    
     productos de salvado y cereales integrales, grano inflado

300

400

     productos a base de trigo y centeno

300

300

     productos a base de maíz, avena, espelta, cebada y arroz 

150

200

Galletas y barquillos

350

500

Galletas saladas, excepto las de patata

400

500

Pan crujiente

350

450

Pan de especias

800

1000

Productos similares a los demás productos de esta categoría

300

500

Café tostado

400

450

Café instantáneo (soluble)

850

900

Sucedáneos del café    
     sucedáneos del café compuestos exclusivamente por cereales

500

2000

     sucedáneos del café compuestos por una mezcla de cereales y achicoria

 (2)

(2)

     sucedáneos del café compuestos exclusivamente por achicoria

4000

4000

Alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños de corta edad, excluidos las galletas y los biscotes

40

50

Galletas y biscotes para lactantes y niños de corta edad

150

200

(2) El contenido de referencia que se aplicará a los sucedáneos del café obtenidos de una mezcla de cereales y achicoria deberá tener en cuenta la proporción relativa de estos ingredientes en el producto final.

Los operadores de empresa alimentaria que producen y comercializan los productos alimenticios en cuestión deben aplicar las medidas de mitigación especificadas y alcanzar niveles de acrilamida inferiores a los niveles de referencia.

Si se exceden los niveles de referencia, los operadores deberían reexaminar las medidas de mitigación implementadas y adaptar los procesos y controles.

Encontrará la totalidad del reglamento en el siguiente enlace: Reglamento (UE) 2017/2158

Tenga en cuenta que el laboratorio Phytocontrol puede llevar a cabo el análisis de acrilamida bajo acreditación COFRAC, las matrices relevantes pueden consultarse a través de nuestro anexo técnico de COFRAC No. 1-1904 disponible en su área de clientes o en el sitio web de COFRAC.

Para toda la información técnica, de tarifas y / o reglamentaria, no dude en contactarnos.

20Nov 2017

Reglamento (UE) nº 2017/2091 relativo a la no renovación de la aprobación de la sustancia activa Iprodiona fue publicada en el Diario Oficial de la UE 15 de noviembre de, 2017.

Se ha presentado una solicitud de renovación y se ha enviado un informe de evaluación de la renovación a la EFSA y a la Comisión el 3 de noviembre de 2015.

El 8 de junio de 2016, la EFSA presentó a la Comisión sus conclusiones.

El uso de la iprodiona provoca en alto riesgo para las aguas subterráneas en las que las cantidades de los metabolitos relevantes  de  iprodiona exceden del valor establecido para el agua potable a 0,1 mg / l. Por lo tanto, existe un alto riesgo a largo plazo para los organismos acuáticos. Por otra parte, el potencial genotóxico de uno de sus metabolitos encontrado como residuo en las plantas y como una impureza en el material técnico y un riesgo agudo para el consumidor no se podía excluir.

La iprodiona se clasifica en la categoría 2 carcinógeno de acuerdo el Reglamento (CE) n ° 1272/2008, mientras que la EFSA concluyó que debería ser clasificado como carcinógeno de la categoría iprodiona y 1B como un tóxico reproductivo de Categoría 2.

Las autorizaciones para los productos fitosanitarios que contienen Iprodiona deben retirarse antes del 5 de marzo de 2018, con un período de gracia que expira el 5 de junio de 2018 a más tardar.

En la actualidad, la Iprodiona tiene numerosas autorizaciones en Francia incluyendo las siguientes matrices: Ajo, Esparragos, berenjena, zanahoria, repollo, pepino, pimiento, tomate, calabacín, cebolla chalotes, cebollas, frijoles, guisantes, lechuga, melón , fresa, albaricoque, grosella, cereza, frambuesa, kiwi, avellana, el melocotón, la ciruela, la viña.

Encontrará adjunto el Reglamento correspondiente (UE): Reglamento (UE) N ° 2017/2091

Sepa que su laboratorio Phytocontrol puede buscar Iprodione con un LQ de 0.01mg / kg.

Para toda la información técnica, tarifas y / o regulaciones, no dude en contactarnos.

30Oct 2017

 

Phytocontrol se complace en anunciar que, además de los análisis realizados en el laboratorio, el departamento de I+D ha desarrollado un nuevo método de análisis de 2-MCPD 3-MCPD y glicidol por GC-MS / MS con un límite de cuantificación a 10 μg / kg.

El laboratorio puede determinar el contenido de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol libre en productos vegetales y leches infantiles. El análisis de salsa de soja, proteína vegetal hidrolizada, té, cacao y leche infantil es factible bajo acreditación.

Estas sustancias son compuestos neoformados y se forman durante el procesamiento y la fabricación de ciertos alimentos e ingredientes.

En la actualidad, el Reglamento n° 1881/2006 establece niveles máximos de 3-MCPD a 20 μg / kg para las proteínas vegetales hidrolizadas y la salsa de soja. Este contenido se proporciona para el producto líquido que contiene 40% de materia seca.

Se está validando un proyecto de reglamento que planea establecer niveles máximos en ésteres de glicidilo:

– para aceites y grasas vegetales destinados a la producción de alimentos para bebés y alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños pequeños (500 μg / kg)

– para aceites y grasas vegetales puestos en el mercado para el consumidor final o utilizados como ingrediente en productos alimenticios, excepto los mencionados anteriormente (1000 μg / kg).

– límites más estrictos serán introducidos a los ésteres de glicidilo de ácidos grasos en la fórmula para lactantes y preparados de desde 07.01.2019 (50 mcg / kg de polvo y 6 g / kg de producto líquido). Hasta el 30/06/2019, el contenido será de 75 μg / kg en polvo y 10 μg / kg en producto líquido.

La EFSA ha publicado una opinión científica sobre el riesgo para el consumidor de la presencia de 3-MCPD y ésteres de 2-MCPD de ácidos grasos y ésteres de ácidos grasos de glicidol en los alimentos.

Encontrará este aviso en el siguiente enlace: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4426/epdf

A continuación se muestra un video de la EFSA sobre los contaminantes de los procesos de procesamiento:

https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/160503a

Para toda la información técnica, tarifas y / o regulaciones, no dude en contactarnos.

24Oct 2017

Un proyecto de reglamento (SANTE/10626/2017) está actualmente en curso de discusión con respecto a la no renovación de la aprobación de la sustancia activa Iprodiona en el reglamento N°1107/2009 que modifica el reglamento N°540/2011.

El 8 de junio de 2016, la EFSA ha comunicado a la Comisión su conclusión con respecto a los criterios de aprobación previstos en el artículo 4 del reglamento (CE) N°1107/2009 para la Iprodiona.
La autoridad ha concluido que el uso de esta sustancia activa conlleva una exposición de las aguas subterráneas superior al límite reglamentario en agua de 0,1µg/l por los metabolitos pertinentes de la iprodiona.
Además la autoridad ha concluido que existe un riesgo elevado a largo plazo para los organismos acuáticos.
Por otro lado, su potencial genotóxica no pude excluirse por lo que respecta a un metabolito detectado en las plantas y en tanto que impureza en la técnica iprodiona.
A día de hoy, la iprodiona es una sustancia muy utilizada en Francia. Dispone de la autorización de uso en los siguientes cultivos:
– Cultivos vegetales: Ajo, Espárragos, Berenjena, Zanahoria, Coles, Pepino, Calabacín, Chalote, Fresa, Frijol, Lechugas, Lentejas, Melón, Cebolla, Pimienta dulce, Tomate, PPAM
– Cultivos de frutas: albaricoque, grosella, cereza, frambuesa, kiwi, melocotón, ciruela
– Viticultura

Encontraran el proyecto de reglamento en el enlace siguiente: SANTE/10626/2017

09Oct 2017

El reglamento UE n°2017/1777 que modifica el reglamento CE n°396/2005 con respecto a los LMR de dichlorprop-Petefonetridiazolflonicamidafluazifop-Pmétaldéhydepenconazolspinetoram y tau-fluvalinato se ha publicado por la Union Europea el 30 de septiembre del 2017.

El reglamento entra en aplicacion a partir del 20/10/2017.

Las modificaciones de LMR:

Dichlorprop [suma del dichlorprop (incluido el dichlorprop-P) y sus sales, esteres y conjugados, expresada como diclorprop)

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.           Pomelos

0.3

0.02*

.           Limones

0.3

0.02*

.           Limas

0.3

0.02*

.           Mandarinas

0.3

0.02*

.           Las demás

0.3

0.02*

 

Etefón

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.          Caquis o palosantos

0.3

0.05*

 

Etridiazol

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.       b) cucurbitáceas de piel comestible

0.4

.           Pepinos

0.4

0.1

.           Pepinillos

0.4

0.05*

.           Calabacines

0.4

0.05*

.           Las demás

0.4

0.05*

.     Miel y otros productos de la apicultura

0.05*

 

Flonicamid:suma de flonicamid, TFNA y TFNG expresada como flonicamid 

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.           Albaricoque

0.3

0.03*

.           Repollos

0.5

0.03*

.           Judías (con vaina)

1.5

0.03*

.           Guisantes (con vaina)

1.5

0.03*

 

Fluazifop-P (suma de todos los isómeros constituyentes de fluazifop, sus ésteres y sus conjugados, expresada como fluazifop)

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.           Zanahorias

0.4

0.3 (ft)

.           Calabacín

0.03

0.01*

.          Las demás

0.03

0.01*

 

Metaldehído

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.           Puerros

1.5

0.5 (ft)

 

Penconazol

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.           Uvas de mesa

0.4

0.2

.           Uvas de vinificación

0.4

0.2

 

Spinetoram (XDE-175)

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.           Cerezas (dulces)

2

0.05*

.           Moras

1

0.05*

.           Moras árticas

1

0.05*

.           Frambuesas (rojas o amarillas)

1

0.8

.           Las demás

1

0.05*

.           Arándano

0.4

0.2

.           Arándanos Cranberry

0.4

0.05*

.           Grosellas (rojas, negras o blancas)

0.4

0.05*

.           Grosellas espinosas (verdes, rojas y amarillas)

0.4

0.05*

.           Cynorrhodons

0.4

0.05*

.           Moras (blanvas o negras)

0.4

0.05*

.           Azeroles / Medlares mediterráneos

0.4

0.05*

.           Bayas de saúco negro

0.4

0.05*

.           Las demás

0.4

0.05*

.           Mâches/Salades de blé

4

0.05*

.           Berros

4

0.05*

.           Berros de tierra

4

0.05*

.           Rúcula o ruqueta

4

0.05*

.           Mostaza

4

0.05*

.          Brotes tiernos (incluidas las especies de Brassica)

4

0.05*

.          Las demás

4

0.05*

.       b) espinacas y hojas similares

1.5

0.05*

.       f) hierbas aromáticas y flores comestibles

4

0.05*

.           Puerros

0.06

0.05*

.       b) de hojas y hierbas aromáticas

40

0.1*

 

Tau-fluvalinat

 

Nuevo LMR

Antiguo LMR

.           Pomelos

0.4

0.1

.           Naranjas

0.4

0.1

.           Limones

0.4

0.1

.           Limas

0.4

0.1

.           Mandarines

0.4

0.1

.           Las demás

0.4

0.1

26Sep 2017

Image actu - Interdiction PBO

El piperonilo de piperonilo (PBO) se define como un agente sinérgico utilizado en muchos pesticidas. Los sinérgicos son compuestos químicos que no tienen efectos plaguicidas pero que mejoran otras propiedades pesticidas químicas. El PBO se puede añadir en formulaciones fitosanitarias que contengan piretrinas o en general compuestos de la familia piretroide. Después de la ingestión por los insectos, el PBO inhibe la secreción de ciertas enzimas y potencia las propiedades insecticidas del producto fitosanitario. La PBO tiene efectos adversos sobre las funciones endocrinas humanos y el medio ambiente.

El Aviso de ANSES (julio de 2013) para el establecimiento de límites máximos de residuos (LMR) de butóxido de piperonilo en las plantas

De acuerdo con la guía de los insumos en ITAB (Guía Nota – Septiembre 2016), los contenedores de PBO de productos se prohibirán  en la agricultura ecológica en los plazos siguientes:

  • La eliminación de los honores AE en las etiquetas de los productos en cuestión en la venta y distribución para el 31 de marzo 2017
  • Fin de uso del producto almacenado para el 30 de septiembre 2017

Aquí están las listas de productos para protección de cultivos y sustancias básicas utilizadas en AB en Francia:

El sitio  ITAB va a publicar una nueva versión de la guía de protección de cultivos que pueden utilizarse en Francia en Agricultura Ecológica. Los productos que contengan PBO serán retirados de la lista a partir del 30 de septiembre de 2017. Hasta entonces  se marcarán con un asterisco en la guía.

22Sep 2017

Tras la publicación del Reglamento (UE) nº 2017/1495 que modifica el Reglamento (UE) 2073/2005, el límite se ha fijado para el género Campylobacter en las canales de pollo.

Según el dictamen de la EFSA publicado en 2010 sobre el riesgo de campilobacteriosis en seres humanos vinculados a la carne de pollos, es probable que la manipulación, la preparación y el consumo de carne de pollos de engorde produzca 20-30% de los casos de campilobacteriosis en seres humanos, mientras que el 50-80% de los casos se puede atribuir a todo el depósito de pollo.

El plan de muestreo para el criterio Campylobacter debe seguir la misma metodología de ensayo que la adoptada para el criterio de proceso de Salmonella para las canales de aves de corral.

La regulación recomienda seguir la norma internacional EN ISO 10272-2 define el método horizontal para el recuento de Campylobacter en alimentos y piensos como el método de referencia para verificar el cumplimiento de los criterios de Campylobacter en canales de aves en los laboratorios oficiales.

El límite se fijó en 1000 CFU / g.

El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de enero de 2018.

A continuación encontrará el enlace a la normativa:

Reglamento (UE) no 2017/1495

07Sep 2017

¡El primero en Francia!

Phytocontrol le complace anunciar que como parte de su ámbito COFRAC flexible, su departamento de I + D ha acreditado Fipronil y su metabolito Fipronil Sulfone en productos de huevo y productos derivados.

También hemos acreditado estas sustancias en productos cárnicos.

A través de esta acreditación, nuestro laboratorio desea proporcionarle la seguridad de resultados de análisis fiables.

El análisis se lleva a cabo por GC-MS / MS con un límite de cuantificación de 0,005 mg / kg y cumple la definición de residuos definida en la normativa europea.

Tenga en cuenta que su laboratorio Phytocontrol puede llevar a cabo este análisis en un plazo de 3 a 5 días, siempre con capacidad para atender sus solicitudes de emergencia.

Por favor, no dude en ponerse en contacto con nuestras oficinas regionales para obtener más detalles.

 

29Ago 2017

El laboratorio Phytocontrol tiene el placer de anunciarles la renovación de su CERTIFICACIÓN ISO 14001 en su version 2015 relativa al sistema de gestión medioambiental.
Estamos comprometidos con un proceso de gestión del impacto de nuestra actividad sobre el medio ambiente, desplegando procesos y equipos de producción analítica responsables. Todo está puesto en ejecución con el objetivo de reducir nuestro consumo energético, de agua y de disolventes orgánicos, con una orientación de minimización de los residuos.

Para obtener más información no dude en ponerse en contacto con nosotros.

18Ago 2017

Se le ha encargado a el 7 de agosto 2017 por parte del ministerio de agricultura, salud y consumo francés una solicitud de apoyo científico y técnico relativo a los riesgos para la salud humana unidos a la presencia de fipronil en huevos destinados al consumo.

La agencia acaba de publicar su evaluación de riesgos asociados al consumo de huevos contaminados por fipronil.

El fipronil es una sustancia activa autorizada a nivel europeo como sustancia fitosanitaria para ciertos usos (tratamiento de semillas para las producciones de invernadero como los cultivos de cebollas, chalota, puerro y ciertos cultivos de la familia de las brasicáceas cultivadas al aire libre con cosecha antes de la floración.

En Francia, ninguna preparación fitosanitaria a base de fipronil está autorizada.

El fipronil está autorizado en Francia como antiparasitario en los medicamentos veterinarios para los animales de compañía. No está autorizado para el tratamiento de ganado destinado al consumo.

Ninguna exposición del consumidor a través de los productos alimenticios  se espera de dichos usos. Los residuos de fipronil encontrados en los huevos y en la carne de pollo en julio del 2017 son objeto de un uso fraudulento de dicha sustancia para tratar los piojos rojos de las gallinas.

Toxicidad:

El fipronil tiene una toxicidad liderada y no está considerado como genotóxico, cancerígeno o toxico para la reproducción.

Los efectos observados en los humanos tras la exposición aguda a preparaciones que contienen fipronil son generalmente benignos. Los efectos que pueden seguir en caso de ingesta, visto el mecanismo de acción del fipronil y los datos experimentales, son efectos neurotóxicos, sobre todo convulsiones.

Evaluación del riesgo asociado al consumo de huevos con fipronil:

A partir de los datos franceses de consumo, es posible estimar la concentración en fipronil que no hay que sobrepasar en los huevos para que la exposición resulte inferior al valor toxicológico de referencia agudo (ARfD de 0,009 mg/kg pc).

Sobre la base de consumo máxima para los niños de 3-17 años (20,83 g/kg pc/j), esta concentración seria de 0,43 mg/kg d’œuf para la suma de fipronil y su metabolito sulfon MB461367.

Sobre la base de datos recolectados por la Agencia en sus estudios nacionales de consumo alimentario, la evaluación del riesgo ha permitido identificar la cantidad máxima de huevos que pueden consumirse de una sola vez sin exponerse a un riesgo agudo. Esta evaluación ha sido realizada para diferentes tipos de población y sobre la base de una concentración máxima de fipronil en los huevos contaminados comparable a la repertoriada a día de hoy en Europa (1,2 mg/kg de huevo). Sobre esta base, la cantidad máxima de huevos que pueden estar contaminados varia de uno un (para un niño de 1 a 3 años) a diez por día (para un adulto).

Las conclusiones de la Agencia:

En caso de sobrepasar los niveles de consumo máximo de huevos o de carne de gallina contaminados identificados por la Agencia, el riego no puede excluirse .

Aun así, teniendo en cuenta las concentraciones de fipronil observadas a día de hoy en los productos contaminados, y considerando la caracterización de los peligros de dicha sustancia, el riesgo de efectos sanitarios parece muy bajo.

Las recomendaciones de la Agencia:

  • Anses recuerda en primer lugar que los productos para los que la concentración en fipronil sobrepasan el LMR no deben ser comercializados ni mantenidos en el mercado.
  • Si se realizan medidas del nivel de contaminación por fipronil en los productos alimentarios preparados susceptibles de contener huevos u ovoproductos contaminados, será necesaria tener en cuenta el factor de dilución de los huevos u ovoproductos en los productos alimentarios para comparar estos resultados al LMR.
  • Si los pollos, los huevos o los ovoproductos contaminados o susceptibles de estar contaminados deben eliminarse, conviene asegurarse que el proceso de eliminación puesto en marcha garantiza la ausencia de toda contaminación ulterior de la cadena alimentaria.