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La EFSA acaba de publicar su informe anual referente a los residuos de pesticidas en la alimentacion del ano 2010.
El informe presenta los resultados de los controles realizados en el ano 2010 en los 27 estados miembros y dos paises de la AELE (Asociacion Europea de Libre Intercambio): Islandia y Noruega.
Son aproximadamente 77000 muestras representativas de mas de 500 tipos de alimentos diferentes que han sido analizados en la busqueda de residuos de pesticidas por las autoridades competentes nacionales.
En cada pais europeo y en conformidad con la reglamentacion vigente, dos tipos de programas de control fueron puestos en marcha: un control a nivel nacional (gestinado por cada pais) y un programa coordinado por la Union Europea a traves de la cual se realizaron los controles especificos exigidos.

Segun el programa coordinado por la UE, 178 pesticidas fueron analizados en 2010: 157 sobre matrices vegetales y 34 sobre matrices animales. El programa europeo ha establecido controles sobre las siguientes matrices: manzana, coliflor, pera, lechuga, leche, melocotone, avena, centeno, fresas, carne de cerdo y tomates.
Sobre las 12168 muestras recogidas y analizadas a traves de la UE, 1,6% de las muestras fueron no conformes a la reglamentacion europea (Contenido en pesticidas > LMR), 47,7% de las muestras presentaron valores inferiores al LMRs y 50,7% estaban excentas de pesticidas medibles.
143 pesticidas fueron detectados sobre la busqueda de 178 y 73 superaron el LMR.
Los porcentajes mas altos de muestras que superaron el LMR se identifico sobre avena (5,3%), le siguio la lechuga (3,4%), fresas (2,8%), los melocotones (1,8%), las manzanas (1,3%), las peras (1,3%), los tomates (1,2%), los puerros (1,0%), las coliflores (0,9%) y el centeno (0,3%). En los productos de origen animal (leche y carne de cerdo) no se sobrepaso ningun LMR identificado.
La relacion entre pesticidas/matrices por las mas superacion del LMR se observo fueron: el chlormequat en avena, los ditiocarbamatos en coliflor, manzana, puerros, amitraze en peras y el ion bromuro en lechuga.

En lo que concierne los planes de controles nacionales realizados en 2010, 97,2% de las muestras analizadas fueron conformes a la reglamentacion europea (<LMR), 2,8% de las muestras no conformes (>LMR).
Los principales detecciones que superaron el LMT fueron en hortalizas (judias en vaine, por ejemplo), las especias, frutos secos, uva de mesa, hortalizas de hoja (lechuga) y hierbas frescas.
La relacion pesticidas/matrices que presentaron mayor frecuencia en superar el LMR fueron: acétamipride y diméthomorphe sobre puerros y brocoli, clorméquat sobre uva de mesa, Diméthoate en guisantes, ion bromuro en castanas y nueces, pyridaben y fipronil sobre col, carbendazim sobre lichis y isoprothiolane sobre arroz.

Muestras BABYFOOD: 1828 muestras fueron analizadas, 2% de las muestras presentaron valores superiores al LMRs (0.01mg/kg por defecto excepto los pesticidas citados en el reglamento UE 2006/141 que establece LMR mas bajos). La superacion de los LMR se presentaron en captane,l’anthraquinone, la cyperméthrine (suma), le chlorpyrifos, imazalil y pirimiphos-méthyl.

Muestras BIO: 3571 muestras bio fueron analizadas. A nivel Europeo ningun LMR es definido para estos productos de origen biologico, en este estudio se utilizo los LMR dirigidos a productos convencionales.
Para las frutas y frutos secos bio se ha determinado un porcentaje bajo (0,9%) superaron el LMR en comparacion con el porcentaje de superacion del LMR en frutas y frutos secos en productos convencionales (2,9%).
Para las hortalizas bio se establecio un 1% de superacion respecto al 3,8% en hortalizas convenciones.
131 substances différentes ont été détectées dans les produits biologiques.

Productos transformados: 14146 muestras fueron analizadas, 1,1% de las muestras presentaron una superacion del LMR.

Los resultados del programa coordinado por la UE han sido utilizados para evaluar la exposicion alimentaria.
La evaluacion a largo plazo, que ha sido realizada a cada materia activa, no ha mostrado ningun riesgo para la salud del consumidor. La evaluacion a corto plazo a aportado sobre 12 de los productos alimentarios del programa coordinado por la UE y ha indicado que, en el caso mas pesimista, un riesgo de puede ser excluido para 78 de 18 243 muestras.

Os invitamos a consultar el informe de dicho estudio directamente sobre la pagina de la EFSA en el siguiente link:

http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3130.pdf