Los aceites minerales (MOH) son mezclas complejas derivados del petróleo. Se constituyen de hidrocarburos saturados de aceites minerales (MOSH) y de hidrocarburos aromáticos de aceite mineral (MOAH).

Los aceites minerales se pueden encontrar en los alimentos en diferentes etapas de la producción alimentaria de manera intencionada (aditivos alimentarios y pesticidas) o no (lubricantes, productos de limpieza…)

Las tintas para impresora, el pegamento, los aditivos y auxiliares tecnológicos de envases en papel, cartón, plástico y también en las bolsas de yute y sisal contienen MOH. El cartón y los envases, en concreto los fabricados a partir de papel reciclado, son una de las principales fuentes de migración de aceites minerales hacia los alimentos.

La EFSA ha considerado la exposición a los MOSH como preocupante y la exposición a los MOAH como particularmente preocupante.

Este comunicado del anses retoma en general el informe de la EFSA publicado en 2012. Cita también los contenidos máximos propuestos en el 3er proyecto de la 22a Ordenaza alemana precisando que los limites no están en vigor y que el BfR trabaja actualmente en la 4ª versión de su 22a Ordenanza.

La ANSES recomienda:

–          Validar los métodos analíticos existentes (puesta en aplicación de análisis inter-laboratorios)

–          Caracterizar mejor la composición química de los MOH adoptando las estrategias analíticas más selectivas (GCxGC, espectrometría de masas multidimensional o alta resolución)

–          Disponer de datos suplementarios sobre la composición de los alimentos por los MOH que provienen de envases en papel o cartón reciclado (datos en alimentos grasos directamente en contacto con los envases en cartón y plástico reciclado, análisis de MOH en envases en cartón y plástico reciclado)

–          Llevar a cabo estudios suplementarios sobre la toxicidad de los MOH (potencial de bioacumulacion de los MOSH en ratas (Barp et al. 2017) y carácter genotoxico y mutágeno de ciertos MOAH). Los comités de expertos estiman que será necesario de manera prioritaria reducir la contaminación de los alimentos por los MOAH.

–          Limitar la exposición del consumidor a los MOH y particularmente a los MOAH y propone:

Ø  Utilizar tintas de impresora, pegamento, aditivos y auxiliares tecnológicos sin MOAH en el proceso de fabricación de envases en papel y cartón.

Ø  Limitar el contenido en MOAH en las fibras recicladas (revistas, periódicos y otros papeles gráficos principales fuentes de MOAH)

Ø  Llevar a cabo estudios para identificar  a lo largo del proceso de reciclaje las etapas de contaminación en MOH (clasificación, fabricación de la pasta de papel etc.).

Ø  Utilizar  « materiales barrera » que permitan limitar la migración de los MOH del envase a los alimentos. Numerosos estudios se han llevado a cabo, los resultados has mostrado una buena efectividad como barrera a la migración de los MOH para las bolsas de polipropileno bi-orientado (BOPP) y polipropileno recubierto con una capa de acrilato (para los alimentos secos, almacenados, temperatura ambiente) para las bolsas constituidas de una doble capa de polietileno y de poly(téréphtalate de etileno) (ninguna migración se ha observado por encima de la LD), para la aplicación de diversos recubrimientos (PET, acrilato, poliamida etc.) directamente en los envases en papel o cartón. Otras barreras están en curso de estudio o se han estudiado ya: barreras a base de almidón, integración de carbón activo como absorbente en el envase.

 

Les invitamos a consultar el aviso directamente en la web de ANSES en el enlace siguiente: https://www.anses.fr/fr/system/files/ESPA2015SA0070.pdf

 

Phytocontrol propone una solución reactiva y exitosa para el análisis de MOSH MOAH en alimentos y envases. Consultes a su agencia regional para toda informacion complementaria.