1386942155.alcaloides

PHYTOCONTROL tiene el placer de anunciarle que su servicio R*D recientemente desarrolló un nuevo método que permitía la dosificación de los alcaloides del ergot y de los alcaloides de Datura con un límite de cuantificación de 5 µg / por kg por alcaloide por LC-MS-MS.

La palabra del ergot hace referencia a las estructuras fúngicas de la especie Claviceps que reemplazan los granos sobre las espigas de cereales o las semillas de las inflorescencias de gramíneas y se manifiestan por de anchas sclérotes de color oscuro. Este sclérotes contienen diferentes clases de alcaloides, cuyos más importantes son el ergométrine, el ergotamine, el ergosine, el ergocristine, el ergocryptine y el ergocornine y sus derivados – inines.

Las recomendaciones UE N°2012 / 154 publicado el 15 de marzo de 2012 introdujeron la necesidad de proceder tiene métodos cromatográficos con el fin de buscar el contenido de ciertos alcaloides del ergot no sólo en los cereales crudos pero también en los productos derivados de cereales. Según la misma recomendación, los Estados miembro deberían buscar, por lo menos, los alcaloides del ergot siguientes:

  • ergocristine/ergocristinine,
  • ergotamine/ergotaminine,
  • ergocryptine/ergocryptinine,
  • ergometrine/ergometrinine,
  • ergosine/ergosinine,
  • ergocornine/ergocorninine.

Concerniendo a los alcaloides de Datura, el AFSSA publicó el 18 de febrero de 2009, una opinión relativa a la presencia de atropina y de escopolamina como sustancias indeseables en la harina de trigo sarraceno destinada al consumo humano y a la pertinencia del umbral de gestión provisional propuesto por el DGCCRF.

El datura (Datura stramonium L.) es un vegetal anual herbácea de la familia de Solanaceae a la que se encuentra en los campos y que produce alcaloides tropaniques cuyos compuestos principales son la mezcla de atropina y de escopolamina que son unas sustancias que ejercen un efecto parasympatholytique.

En su opinión, el AFSSA fijó un umbral de intervención de 100 µg / por kg sobre harina de trigo sarraceno para la suma de los alcaloides de Datura.

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